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【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃(4/4)
鸡肉入沸水焯下，直至出现浮沫，捞出，入凉水清洗下。姜蒜切片，干红椒掰段，酸木瓜半个切片。
锅热，下姜蒜，后放入红椒爆香，香味出来倒入处理完的鸡肉翻炒片刻，倒入白酒继续翻炒。酒精蒸发的差不多，倒入酸木瓜片翻炒。
翻炒片刻，倒入肉汤（木有肉汤就倒入的凉水~），几滴酱油，闷煮。汤汁少一半，再滴入几滴，再少一半，再滴几滴（颜色不要太浓）。
收汁时滴入几滴香油（芝麻油），关火（不要立即揭开锅盖），焖二十秒。出锅。