麦蒿菜团子
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步骤1/5
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木耳泡发切小丁,麦蒿开水烫后浸凉水泡洗两边,把苦涩味去掉,挤干水分切碎。
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步骤2/5
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玉米面和中筋粉以3:1的量,加酵母,泡打粉用温水和成面团,醒发待用。
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步骤3/5
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麦蒿碎,木耳碎,葱沫,加鸡蛋一枚,适量盐,花生油调和。
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步骤4/5
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将发面和菜用力搅拌调匀,做成菜团上锅蒸,大火上气后20分钟即可。
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最后一步
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以前做的菜团子都比较实,有点硬,这次加了鸡蛋和花生油,蒸出来松软可口,粗粮有利于消化,非常成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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