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麦蒿菜团子(0/5)
木耳泡发切小丁，麦蒿开水烫后浸凉水泡洗两边，把苦涩味去掉，挤干水分切碎。
玉米面和中筋粉以3:1的量，加酵母，泡打粉用温水和成面团，醒发待用。
麦蒿碎，木耳碎，葱沫，加鸡蛋一枚，适量盐，花生油调和。
将发面和菜用力搅拌调匀，做成菜团上锅蒸，大火上气后20分钟即可。
以前做的菜团子都比较实，有点硬，这次加了鸡蛋和花生油，蒸出来松软可口，粗粮有利于消化，非常成功。