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麦蒿菜团子的做法

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麦蒿菜团子

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1小时以上

麦蒿 500g

、

玉米面 300g

、

中筋粉 100g

、

玉米淀粉 20g

、

花生油 50g

、

葱 50g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳泡发切小丁，麦蒿开水烫后浸凉水泡洗两边，把苦涩味去掉，挤干水分切碎。
步骤2/5 点击查看大图
玉米面和中筋粉以3:1的量，加酵母，泡打粉用温水和成面团，醒发待用。
步骤3/5 点击查看大图
麦蒿碎，木耳碎，葱沫，加鸡蛋一枚，适量盐，花生油调和。
步骤4/5 点击查看大图
将发面和菜用力搅拌调匀，做成菜团上锅蒸，大火上气后20分钟即可。
最后一步点击查看大图
以前做的菜团子都比较实，有点硬，这次加了鸡蛋和花生油，蒸出来松软可口，粗粮有利于消化，非常成功。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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