香甜蛋挞+挞皮的详细做法
浏览 56563 · 收藏 1377 · 学做 10
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
220g
、
低筋面粉
30g
、
黄油
40g
、
黄油(裹入用)
180g
、
淡奶油(蛋挞液)
100g
、
牛奶
85g
、
盐
3g
、
吉士粉
1勺
、
炼乳
1勺
、
砂糖
5g
、
白糖
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/27
点击查看大图
先来做蛋挞皮,先把高低筋面粉,盐,糖,放盆里混合。黄油40克切成小块儿要提前软化,放进盆子里用手抓匀。
-
步骤2/27
点击查看大图
加入120克水,可以一点点的加,注意此面团不能软。
-
步骤3/27
点击查看大图
用手揉成面团,看状态硬度,软了就稍微加点高筋
步骤4/27
展开全部27个步骤
发布于 2015-04-20
换个做法
挞皮的其他做法
-
葡式蛋挞(含蛋挞皮制作技巧)
-
#奇妙烘焙屋#蛋挞皮香蕉派
-
抹茶德式布丁挞,绿意盎然酥脆的挞皮,散发出诱人香味布丁。
-
蛋挞皮做【榴莲酥】
-
空气炸锅~蛋挞皮版芒果酥
-
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#奥尔良鸡肉蛋挞皮披萨
挞皮的相关分类
挞皮的相关推荐
-
懒人版简易生蚝肉(海蛎)炒鸡蛋
155860人看过 -
蒜泥炒豇豆
519588人看过 -
无水葱油鸡|美食台
2203132人看过 -
早餐吐司披萨(超简单)
1278695人看过 -
青菜炒平菇
707702人看过 -
红薯山药糕【宝宝辅食】
211503人看过 -
蕃茄肉酱奶酪焗饭
311643人看过 -
香煎小黄花鱼
58852人看过 -
奶香蛋挞
72501915人看过 -
#舌尖上的端午#小炒鸭肉
161890人看过 -
香煎小黄花鱼
48840人看过 -
豇豆猪肉水饺
46108人看过