无水葱油鸡|美食台
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无水葱油鸡烹饪简单、耗时短。嘉宾@山地姐 只用盐和胡椒稍稍腌制,铸铁锅内铺好葱姜,放入整鸡焖煮,20几分钟就好了。趁热淋上滚油,香气扑鼻,吃的时候直接撕开,鲜嫩多汁。 食材清单: 童子鸡 1000克、朝天椒 4个、香菜 适量、小葱 适量、盐 适量、料酒 30毫升、胡椒粉 适量、酱油 适量、芝麻油 适量、色拉油 适量、花椒油 适量
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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这道菜要选不到两斤的童子鸡,处理干净后先腌制;撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外,充分抹匀,静置半个小时;
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步骤2/5
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这道菜要用大量的葱姜,小葱切段,姜切成片,取一口铸铁锅,倒少许色拉油,兜匀,把姜片和葱段均匀铺满锅底;
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步骤3/5
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然后把腌制好的鸡平铺放好,淋上两汤匙料酒,盖好盖子;开中大火,烧到有蒸汽冒出来的时候,转小火,再煮20分钟;
步骤4/5
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发布于 2016-07-23
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