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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

蒸鱼豉油适量

、

橄榄油适量

、

白酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好鲈鱼一条洗干净控干水。
步骤2/4 点击查看大图
把鱼头和鱼尾切掉，从背部开始下刀，每隔开一厘米多往下切，离鱼肚子一厘米处别切短，都切好就图这样了。
步骤3/4 点击查看大图
把备好的白酒、盐、蒸鱼豉油、葱、酱丝，都放盆里搅拌均匀后把切好的鱼放里面用手把鱼都抹均匀了，腌制30分钟就好。
最后一步点击查看大图
半小时后开水入锅蒸10分钟端出换个盘子把鱼轻轻摆好，放上切好的葱姜丝和摆好剪好的干辣椒段，锅内放橄榄油热后放几粒花椒，而后浇到鱼身上就OK了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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