腌芫荽
芫荽……芫荽是什么东东?这俩字我都不会读。 (yan sui)芫荽!芫荽就是香菜啦。 纳尼,是香菜呀。 香菜学名是芫荽! 小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存,吃的时候揪点,搓8搓,成碎沫,然后再炝点油,调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。不过偶尔的买多了,就腌起来,这样也方便食用,尤其调面吃,香气浓郁。 做法没有什么技术性,就当做一个小分享吧。
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步骤1/7
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把香菜洗净
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步骤2/7
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切小段
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步骤3/7
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用盐拌起来
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步骤4/7
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把拌好的香菜放在无油的容器里,最后再放一些盐。
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步骤5/7
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用光滑的石头压在香菜上(石头可不用),放冰箱冷藏
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步骤6/7
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可随时取出石头,用无油的筷子翻一翻。
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最后一步
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腌过2天后就可以吃了。
每次腌的也不要太多了,毕竞腌制的东西盐份太多,现在提倡吃清淡一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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