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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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现在饭店的菜不太敢吃安全起见还是自己做的相对放心味道很好不比饭店的差

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 500g

、

青椒 2个

、

胡萝卜 1个

、

木耳 5朵

、

葱 1块

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

干红辣椒适量

、

料酒

、

生抽

、

陈醋

、

白糖

、

盐

、

香油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊洗净切丝，用少量盐、淀粉、少量水把肉丝抓匀，腌制几分钟
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜切末，青椒胡萝卜木耳切丝，装盘备用
步骤3/8
调制料汁：料酒少量生抽少量盐白糖陈醋香油少量根据自己口味调试调试中可自己尝尝味道爱吃酸甜的就多加醋和糖
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油放入腌制好的肉丝翻炒
步骤5/8 点击查看大图
炒至白色盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅内放油葱姜蒜干红辣椒爆锅
步骤7/8 点击查看大图
放入切好的胡萝卜木耳肉丝和调制好的料汁翻炒
最后一步点击查看大图
炒熟出锅前加入青椒丝少量鸡精加水淀粉勾芡

小贴士

可以加几滴老抽上色不加也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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