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冻芝士樱花蛋糕的做法

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冻芝士樱花蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 60g

、

盐渍樱花 20g

、

奥利奥（或消化饼干） 120g

、

淡奶油 200g

、

奶油奶酪 250g

、

糖粉 50g

、

吉利丁片 3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
樱花泡水（多泡一会儿，比较咸）奥利奥或消化饼干打碎（这里取出了大部分夹心奶油ps：不喜欢吃太甜的）吉利丁片冷水泡至面条状
步骤2/5 点击查看大图
黄油隔水加热至融化，和奥利奥混合拌匀，放入磨具，大力震平（也可用手）放至冰箱备用
步骤3/5 点击查看大图
淡奶油打发至可立三角装（奶油打发后可放冰箱备用），奶油奶酪隔水加热，加入两片泡软的吉利丁片，加入30g糖粉，一直搅拌至顺滑装，和打发的奶油混合搅拌至顺滑。（这里可以加些酸奶，或是牛奶味道会更好）我有做过酸奶的加了50g
步骤4/5 点击查看大图
放入磨具大力震平，放入冰箱冷冻2小时以上。
最后一步点击查看大图
将樱花摆好，1片吉利丁片隔水加热至融化，放入糖粉搅拌均匀，（可以将糖粉和开水混合加入融化的吉利丁片，这样镜面会厚点儿，也很棒）（其实这里如果用果冻粉味道会更好）浇入樱花，放冰箱冻1小时以上，冻一晚上会更好吃哦！

小贴士

切蛋糕时候把刀加热，就可以切的很容易很平整了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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