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自制鱼丸

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秋乎
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30~60分钟   |   配菜(中级)
鱼片 半斤
、
姜葱水 150克
、
盐 8克
、
味精 3克
、
鸡蛋清 1个
、
猪油 13克
、
淀粉 13克
烹饪步骤
小贴士

1、鱼肉用的是鲈鱼，买的时候让师傅帮忙去皮去骨切片； 2、刚开始制作的时候，鱼肉加入葱姜水搅拌后会很稀的样子，是正常的，后面按顺序加入调料搅拌，就会变得粘稠了； 3、挤好的鱼丸一定要冷水下锅，小火慢慢煮熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-20

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