升级版腌笃鲜
这道菜是上海台的美食节目上介绍的,大厨在原有腌笃鲜的食材上添加了草鸡和莴笋,真的鲜得一塌糊涂!
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步骤1/12
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新鲜五花肉浸泡掉血水
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步骤2/12
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咸肉用温水清洗干净
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步骤3/12
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草鸡清洗干净切成小块
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步骤4/12
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把肉绰水捞出备用
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步骤5/12
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锅里加水放入鸡块、姜片煮开去沫
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步骤6/12
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加入绰水后的肉一起煮开后加入料酒
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步骤7/12
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再次煮开后倒入电压力锅压25分钟
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步骤8/12
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压好后重新倒回砂锅炖煮
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步骤9/12
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春笋绰水后切成小块
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步骤10/12
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把笋块放入汤中一起炖20分钟
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步骤11/12
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莴笋去皮切块
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最后一步
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把莴笋、枸杞子加入后煮开,尝尝味道后酌量加盐,再炖10分钟即可食用
因为里面有咸肉,所以到最后尝尝味道再添加食盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
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