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自制牛肉丸的做法

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自制牛肉丸

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冬天就要到了，做一些牛肉丸，可以涮火锅也可以煲汤，炖菜，有了米厨破壁机，轻轻松松就能做出超美味的牛肉丸。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

葱姜丝适量

、

花椒少许

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

清水适量

、

盐适量

、

香油适量

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、牛肉清洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
2、切成小块备用。
步骤3/16 点击查看大图
3、葱姜切丝捣出汁水后倒入适量的清水，放入少许花椒泡上半个小时。
步骤4/16 点击查看大图
4、牛肉块倒入盆中，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、香油。
步骤5/16 点击查看大图
5、抓拌均匀腌制一会。
步骤6/16 点击查看大图
6、葱姜花椒水过滤到牛肉中。
步骤7/16 点击查看大图
7、倒入米厨破壁机，加入一个鸡蛋。
步骤8/16 点击查看大图
8、搅拌成均匀的肉泥。
步骤9/16 点击查看大图
9、倒入盆中。
步骤10/16 点击查看大图
10、加入适量的生粉。
步骤11/16 点击查看大图
11、顺时针搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
12、取一勺揉成肉团。
步骤13/16 点击查看大图
13、放入开水中煮熟。
步骤14/16 点击查看大图
14、捞出沥干水分后放凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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