酱爆田鸡的做法

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酱爆田鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

田鸡500克，葱姜蒜，郫县豆瓣酱一勺，海天黄豆酱一勺。干辣椒段，花椒少许。青椒三个。白酒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
热锅凉油下葱姜蒜爆香干辣椒，花椒，放入两种酱一起炒香
步骤2/8 点击查看大图
葱变黄
步骤3/8 点击查看大图
倒入田鸡翻炒，锅边洒白酒
步骤4/8 点击查看大图
田鸡变色，加点生抽(一点就可以了）
步骤5/8 点击查看大图
加一碗水煮好收汁(煮太久田鸡的肉质会变硬)
步骤6/8 点击查看大图
水收到一半放入青椒
步骤7/8 点击查看大图
翻炒收汁
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装盘出锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-04-17

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