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棉花糖巧克力杯的做法

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棉花糖巧克力杯

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超爱吃棉花糖软绵绵的在网上看人家做的巧克力夹心棉花糖所以决定自己动手丰衣足食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 54g(2个)

、

砂糖 74g

、

水怡 95g

、

水 42g

、

鱼胶片 2片

、

巧克力适量

、

食用色素适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需要的材料在此~
步骤2/9 点击查看大图
鱼胶片凉水泡软
步骤3/9 点击查看大图
倒入适量的玉米淀粉放进微波炉叮两分钟或放入锅中炒熟~
步骤4/9 点击查看大图
巧克力放入裱花袋融化
步骤5/9 点击查看大图
在盘子或油纸上挤出6个
步骤6/9 点击查看大图
倒入74g砂糖42g水95g水怡小火加热至117℃后关火倒入泡软的鱼胶片迅速搅拌
步骤7/9
这部忘记拍了将混合糖浆慢慢倒入高速打发中的蛋白
步骤8/9 点击查看大图
装入裱花袋先挤一层放入巧克力再挤一层就好啦~放入冰箱冷藏一会儿我是因为喜欢这种很夏天的颜色所以才加了色素要是觉得不健康不要加就好啦≥﹏≤
最后一步点击查看大图
冷藏一个小时取出洒上之前热好的玉米淀粉就大功告成啦~

小贴士

混合糖浆一定要慢慢倒入打发中的蛋白混合好后尽快倒入模具中不然会不好定型我每次都太慢导致外观不好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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