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萝卜排骨汤，酱脆萝卜皮，糖醋排骨之懒人菜谱的做法

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萝卜排骨汤，酱脆萝卜皮，糖醋排骨之懒人菜谱

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闺密从老家过来，就想给她漏露一手，最近新学的菜式。然后最近特别想吃糖醋排骨，所以一不小心买了很多排骨，然后就分了一半出来煲汤，刚好家里有白萝卜。萝卜全身都是宝呀，削了皮之后突然想起可以做酱萝卜皮，然后一份排骨一个萝卜做出了三道菜出来，我简直佩服我自己太聪明啦^_^哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

排骨七八块

、

生姜一块

、

盐适量

、

红枣一把

、

枸杞适量

、

萝卜皮一个萝卜的皮

、

白糖《冰糖》适量

、

白醋（陈醋）适量

、

味极鲜酱油适量

、

红色尖辣椒适量

、

排骨适量

、

白酒 1勺

、

白糖《冰糖》 2勺

、

醋 3勺

、

酱油 4勺

、

水适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、把排骨洗净，冷水下排骨烧开绰水，烧开后关火捞起洗干净放到电砂锅里2、白萝卜削皮，切块洗干净放砂锅里（因为砂锅小，所以切了一半，还有一半丢泡菜坛里了），放入红枣，生姜切片放里面。3、烧一壶开水倒进砂锅里，开火煮《因为我是要睡觉，所以开得自动功能》，其实一般煮三四小时就好了，直接可以喝了，但是我睡觉，所以相对久点。
步骤2/5 点击查看大图
萝卜皮洗干净，沥干水，切成小段放进碗里，切尖辣椒七八个，放酱油和醋过萝卜皮，两小勺白糖，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱保鲜两天后取出食用。
步骤3/5 点击查看大图
前面已经把排骨绰好水了，然后拿个小碗调料，按前面的比例，1勺白酒2勺酱油3勺白糖4勺醋然后加水（我是直接把小碗加满，搅拌散）
步骤4/5 点击查看大图
然后锅烧热倒油，把排骨放进去来回翻炒，加入姜蒜炒几下，倒进调味汁收汁。（我总感觉白糖少了，所以又加了一勺白糖，喜欢吃甜的人觉得刚刚好，但是不喜欢的人会觉得太甜了，所以自己看着办，其实可以把西红柿切块放进去一起煮，味道更好，只是我们家刚好没了！）
最后一步点击查看大图
等汁收的差不多了，这时转小火以免糊锅，撒上白芝麻，翻炒均匀，起锅（看着很漂亮^_^，这真的是我第一次做哟，我朋友是江苏的，她说比她做的地道还好吃，还说改天买排骨，来我家叫我做给她吃咧，感觉好有成就呀！）

小贴士

排骨放进锅里加冷水烧开，捞起备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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