韭菜猪肉水饺
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步骤1/6
用温水活面后保鲜膜盖着30分钟。
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步骤2/6
起锅烧热倒色拉油少许，油热后放几粒花椒，花椒油炸好后，放温浇肉馅上。
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步骤3/6
猪肉馅上放2汤勺盐、2汤勺老抽、蚝油少许、香油少许、姜末少许、，开始顺一个方向划圈搅拌，搅拌好放边待用。
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步骤4/6
开始摘韭菜，摘后洗好控干水，可以用厨房纸巾吸收水分，用刀把韭菜切细丝放肉馅里再次搅拌再把葱末也放进去一起搅拌，都搅拌好后放边待用。
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步骤5/6
把醒好的面拿出，面板上撒些面粉，滚成直径三厘米的圆剂子，再用刀切成三厘米长的面块，用手压扁，用面杖擀成圆面皮，左手用面杖，右手不停的挪面皮，擀成边薄中间厚点的饺子皮。一个一个就这样擀吧！
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最后一步
手上拿皮把肉馅放中间不能太多也不能太少正好能包住就好，就这样一个一个包吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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