腊肠砂锅饭的做法

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腊肠砂锅饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

浙江风味腊肠半根

、

干香菇 5朵

、

鹌鹑蛋 2个

、

油菜 1把

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
上班前把米泡下，糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。
步骤2/11 点击查看大图
主料洗净。干香菇温水泡发。
步骤3/11 点击查看大图
食材切丁，瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。
步骤4/11 点击查看大图
中火焖米约1/2分钟。
步骤5/11 点击查看大图
改小火约6/7分钟，
步骤6/11 点击查看大图
锅里米已有7分熟。
步骤7/11 点击查看大图
沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。
步骤8/11 点击查看大图
码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟，在码放油菜。
步骤9/11 点击查看大图
盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声，锅内米饭水已烧干，闻到微微糊焦味，关火。
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
锅巴香脆，一人吃饱饱。

步骤4/11

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小贴士

煮砂锅饭的要点：看、听、闻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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