柚子汁戚风蛋糕的做法

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柚子汁戚风蛋糕

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柚子好好吃，我跟老公一天要吃一个大柚子，柚子的药用价值很高，柚子肉含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖，血脂，减肥，美肤等左右，还有健胃，润肺，补血，清肠，利便，促进伤口愈合，对败血症有良好辅助疗效，对脑血栓，中风有预防作用，也是糖尿病患者的理想食品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

柚子汁 8克

、

玉米油 10克

、

糖 10克

、

蛋糕粉 13克

、

柠檬汁两滴

、

牛奶 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把柚子肉榨汁
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入两个无油无水的大碗里，蛋清放冷冻室
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄里放玉米油
步骤4/16 点击查看大图
搅打均匀
步骤5/16 点击查看大图
加柚子汁，牛奶，搅打均匀至乳化
步骤6/16 点击查看大图
筛入蛋糕粉，用手动打蛋器顺时针转几圈，再逆时针转几圈就均匀了
步骤7/16 点击查看大图
冷冻过的蛋清更好打发，但是碗里不能有一点蛋黄哦，蛋清放糖
步骤8/16 点击查看大图
蛋白打成干性发泡，提起打蛋头能立起尖角
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊翻拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
再取三分之一蛋白进来继续翻拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
倒回蛋白里翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
拌好的蛋糕糊
步骤13/16 点击查看大图
倒入戚风蛋糕模具里七分满，剩的蛋糕糊装入纸杯里，震两下把大气泡震掉，撒点柚子肉，立马送入烤箱150度烤35分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
烤好了拿出来震两下把热气震掉，立马倒扣放凉，再脱模
步骤15/16 点击查看大图
脱模好的蛋糕
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再翻过来

步骤4/16

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小贴士

这个戚风蛋糕也很好吃，加了柚子汁哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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