萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛腩，或者牛肋肉，个人喜欢牛肋肉。 400g

、

胡萝卜，切成滚刀块，稍微薄点。 200g

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

茴香

、

大葱

、

姜

、

萝卜片

、

香芹叶子

、

东古酱油

、

番茄沙司

、

淀粉

、

杏鲍菇

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉切成3厘米块，用水冲一会，减去血水和腥味。
步骤2/3
200克油入锅，姜先入锅炒到黄色，然后放葱花椒八角香叶桂皮茴香胡萝卜片香芹叶子。炒出香味，尽量多炒一会。
最后一步
用其他油把杏鲍菇炸成金黄色。把以上调料炒过后，都捞出把炒的油剩下，把牛肉入锅，編10分钟，然后放入番茄沙司和东古酱油，之后加水淹没牛肉，开中火炖35分钟。熟后加入杏鲍菇，适当淀粉，芡不能太浓。之后加咸盐，鸡精，看个人口味，可以加糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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