上海菜饭
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步骤1/7
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米洗干净放电饭锅,压煮饭健。和正常做米饭一样。只是比平时做米饭略微少一点水,少五分之一,因为后续放菜会有一点汤。
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步骤2/7
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黄豆在水里煮10分钟捞出备用。
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步骤3/7
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甜肠切小粒或薄片;小油菜切0.5CM的丝。
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步骤4/7
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锅里倒植物油加热(比平时炒菜多点油)
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步骤5/7
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依次放入甜肠、黄豆、小油菜煸炒,加入蚝油和盐。因为后续要扮到饭里,所以要稍稍偏咸。
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步骤6/7
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打开电饭锅看米饭的水收干了,就可以把炒好的菜倒进锅里,之后继续盖好盖子焖。跳至保温健后再焖5-10分钟,打开锅盖,搅拌均匀即可。
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最后一步
甜肠可以换成咸肉,腊肠,视个人口味而定。小油菜可以换成莴笋叶。个人经验,小油菜多放点好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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