榴莲千层蛋糕
因为烤箱去年十一月坏了,只能选择做不用烤箱的蛋糕
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步骤1/4
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25克黄油融温水融化备用,2个鸡蛋打散,加入25g糖粉打匀后再加入210克牛奶打均匀,筛入100克低筋面粉(低粉一定要过筛)至无干粉,加入事先融化好的黄油拌匀,再过筛成细腻的面糊放一边静置片刻。
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步骤2/4
准备不粘锅,先加入适量面糊(这个嘛可能要自己感觉吧),开小火,(加入面糊的时候锅一定不能太烫,我是做好一层就关火,第二张也是直接先倒面糊进去,转匀之后开小火,我个人觉得锅的余温影响不是特别大),还有就是不用翻面,只要煎一面就可以了,放置一边冷却。
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步骤3/4
200克淡奶油加入25克糖粉打发到可以保持花纹的程度,放入冰箱冷藏片刻。
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最后一步
就可以开始铺一层刚刚的表皮,接着中间铺刚刚捣碎的榴莲肉,然后围着榴莲肉挤上刚刚的奶油,在榴莲肉上也铺些奶油,接着铺第二层,重复动作直到把煎好的皮用完。因为自己亲自做的,料多实在!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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