十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋应该说是最常见的家常菜，要想做的好吃，西红柿和鸡蛋必须好，我用的是我们海阳当地特产普罗旺斯西红柿，炒出来汤汁非常浓郁，看着就很有食欲哦！只要到了普罗旺斯成熟的季节，西红柿炒鸡蛋就是我家家常菜，会演变出好多品种西红柿鸡蛋炒芹菜，西红柿鸡蛋炒黄瓜等等。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/12
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普罗旺斯西红柿两个洗净切成小丁。
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乐子的土鸡蛋个头偏小，家里人多，所以用了6个。
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步骤3/12
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葱姜蒜准备好
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步骤4/12
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锅加热后加少许油。
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步骤5/12
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烧油的同时把鸡蛋打发均匀。
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步骤6/12
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油六七成热时加入鸡蛋。
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步骤7/12
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把鸡蛋打散翻炒均匀，大约八分熟盛出，我有时偷懒就放在锅内一边，但是要注意，如果放在锅内一边，注意炒至7分熟即可，要不然出锅时鸡蛋太老。
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步骤8/12
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再稍微加一点底油，油温升高后葱姜蒜生抽爆锅。
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步骤9/12
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把西红柿放入锅中翻炒。
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步骤10/12
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西红柿炒熟捣烂，只有这样才会有浓郁的汤汁。
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步骤11/12
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把炒好的鸡蛋放入锅中，同时加适量盐，注意我不加味精哈！翻炒均匀，注意全程不加水哈！
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最后一步
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好吃又好看的西红柿炒鸡蛋出锅了，配白米饭特别棒！
1.西红柿要选成熟度高的。
2.鸡蛋上锅炒的不要过老。
3.注意全程不要加水哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-13
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