腊肉炒青椒
辣椒这东西,能让人上瘾,几天不吃就会想念的一种食材,不知道亲们有没有这感觉。尽管广东气候比较潮湿,很多人反映说吃辣椒湿热,脸上容易长痘痘,这个我倒没有特别的体会,脸上极少长痘痘,也许体质不同吧。但是,无论各种鱼、各种肉、烹调上加少许辣椒,总会让人食欲大增。这不,腊肉配上辣椒非常好吃~这种辣椒口感微辣,家人都能接受的程度,冰箱里有两块炸豆腐也拌着一起炒了,女儿还说好好味哈!
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步骤1/9
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备好食材
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步骤2/9
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腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片,蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝,小米椒洗净留整个
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步骤3/9
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热锅,放少许油,下腊肉煸炒出油
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步骤4/9
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倒入蒜碎炒匀
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步骤5/9
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倒入辣椒,端起平底锅抛炒均匀
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步骤6/9
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倒入蚝油、炒的过程中,如觉得太干,撒点清水
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步骤7/9
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倒入豆腐皮
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步骤8/9
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调入盐、鸡粉拌炒均匀即可
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最后一步
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装盆
豆腐皮本身熟的,加入翻炒均匀即可。这种腊肉类似晾肉比较软,容易切片,如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉,要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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