黄金虾的做法

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黄金虾

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美味的'咸蛋黄虾'，这道美食是我来新加坡学会的，跟中国做法有所不同的是，里面加了'咖喱叶'。'咖喱叶'不是单一的只能做咖喱料理，还可以用来做各种海鲜，'咖喱叶'是一种非常芳香的食材，用来做咸蛋黄虾，那简直就是锦上添花✌️

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海虾 500g

、

花生油少许

、

咸蛋黄粉 3汤勺

、

蒜蓉少许

、

咖喱叶少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鲜虾洗净，剪去须和触角，用牙签挑出虾线，沥干水分备用。
步骤2/6 点击查看大图
'咖喱叶'是我前些天买来用油炸好放冰箱备用的。准备少许咖喱叶，3汤勺咸蛋黄粉备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热放适量花生油，油温到60度时，把沥干水分的虾摆放锅中，炸至两面金黄出锅沥干油备用。
步骤4/6 点击查看大图
重新换一口锅，锅烧热放少许花生油，把蒜蓉.咸蛋黄粉同时放入锅中，转中火炒至咸蛋黄起小泡沫，放入炸好的咖喱叶一起搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
把沥干油的虾摆放锅中，为了保持虾的完美，不需要翻炒，只需轻轻晃动锅子，让咸蛋黄汁完全粘在虾的两面就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这就是成品美味的'咸蛋黄虾'，我给取了个高大上的名叫'黄金虾'✌️

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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