椰蓉蜂蜜小面包
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家里有吃货两个,一大一小。外面卖的东西添加剂太多。自己动手安全放心。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉
260g
、
糖
65g
、
黄油
25g
、
蜂蜜
55g
、
蛋液
65g
、
牛奶
150ml
、
盐
4g
、
酵母
4g
、
低粉
115g
、
椰蓉
55g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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混合主料:将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团。加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。
-
步骤2/11
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面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄,混合,搅成椰蓉馅料。
-
步骤3/11
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将椰蓉馅包好,表面膜上保鲜膜,放在烤箱里2次发酵30分钟。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-04-13
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