羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷
前段时间从微信上看到一篇有关于转基因食品的文章 我所喜欢的紫薯竟然赫赫在内 一惊之后便是恐惧：我给家人吃了数不清的紫薯啊！！ 半惊半怕之中赶忙上网求证 却发现，紫薯被实实在在的冤枉了 因为这是早就存在的一种薯类，只不过因为产量低而没有被推广而已 紫薯花卷是我家餐桌上经常见到的一种主食 首先是它漂亮外形，当然它的口感也一点不差 首先是紫薯的甜甜的温和的味道，而且为了让玫瑰花卷真正的具有玫瑰味道 我特意在里面添加了玫瑰花酱 一口咬下去，玫瑰特有的香气萦绕口齿之间 若是搭配一杯茶，即便是作为餐间的小点心也大受欢迎 后怕之余而后窃喜，然后又忙不迭的买了紫薯蒸煮烤吃得不亦乐乎
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步骤1/12
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把适量酵母用温水化开，放入面粉，调和成面糊，也称为酵头，用筷子提起似落似不落的状态，然后放到温暖处发酵，呈蜂窝状即可
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步骤2/12
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把另外的面粉，蒸熟的紫薯去皮，玫瑰酱以及适量白糖一起，放到酵头中揉成软硬适中，稍微偏硬点的面团，继续发酵
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步骤3/12
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发酵好的面团比较松软
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步骤4/12
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把面团分成小剂子，大约每个有半个鸡蛋大小
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步骤5/12
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把剂子团成光滑的面团，五个一组
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步骤6/12
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再用擀面杖擀成圆形的面皮，外薄里厚
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步骤7/12
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把面皮一个一个的摞起来，每个大约压倒下面的三分之二
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步骤8/12
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用筷子在中间压一下，压上一条线
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步骤9/12
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然后把上面的当成里心，慢慢卷起，稍微紧一点
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步骤10/12
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把卷好的花卷从中间用刀切开
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步骤11/12
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然后底部切面向下，放入蒸笼，注意中间要有空隙，稍微整理一下花瓣
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最后一步
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醒发10多分钟就可以蒸啦，大火大约20分钟
在擀面皮的时候，可以撒点面，所以面皮之间不沾，而且还好整理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-13
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