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花卷的做法

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花卷

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早餐就要换着花样来，嘻嘻迷你小花卷来啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

温水 200克左右

、

酵母 3.5克

、

香葱适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母粉加入适量的温水中（与手温差不多）混合后静置一会儿，加入面粉中，少量多次的加入剩余的水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团后，室温发酵50分钟以上，气温低的时候可以烤箱发酵，发酵至两倍大
步骤2/11 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形的大面片
步骤3/11 点击查看大图
均匀刷一薄层食用油
步骤4/11 点击查看大图
依次均匀撒上盐、花椒粉、葱花
步骤5/11 点击查看大图
从一头卷起来
步骤6/11 点击查看大图
切段
步骤7/11 点击查看大图
筷子沾少许水，从中间压下去
步骤8/11 点击查看大图
两头稍拉长后捏在一起，这个方法很简单也可以拉长翻转一圈后两头捏在一起
步骤9/11 点击查看大图
锅里烧热水，不要烧开哦，放入花卷发酵至两倍大，开大火蒸10分钟左右
步骤10/11 点击查看大图
焖三五分钟后，出锅后就可以开动啦这个是小朋友吃所以花椒和葱花都减量了大朋友吃可以根据喜好多加一些这次做得比较迷你，想做大一些的话面片不要擀太薄，折叠的时候折得宽一些，还可以用两段上下叠在一起
最后一步点击查看大图
这是之前做的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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