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羞答答的玫瑰静悄悄的开--紫薯玫瑰花卷(3/12)
把适量酵母用温水化开，放入面粉，调和成面糊，也称为酵头，用筷子提起似落似不落的状态，然后放到温暖处发酵，呈蜂窝状即可
把另外的面粉，蒸熟的紫薯去皮，玫瑰酱以及适量白糖一起，放到酵头中揉成软硬适中，稍微偏硬点的面团，继续发酵
发酵好的面团比较松软
把面团分成小剂子，大约每个有半个鸡蛋大小
把剂子团成光滑的面团，五个一组
再用擀面杖擀成圆形的面皮，外薄里厚
把面皮一个一个的摞起来，每个大约压倒下面的三分之二
用筷子在中间压一下，压上一条线
然后把上面的当成里心，慢慢卷起，稍微紧一点
把卷好的花卷从中间用刀切开
然后底部切面向下，放入蒸笼，注意中间要有空隙，稍微整理一下花瓣
醒发10多分钟就可以蒸啦，大火大约20分钟