豆浆鱼汤
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之前听说过这个菜，一直想尝试一下
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼，黄豆，平菇，生姜，料酒，盐
烹饪步骤
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步骤1/4
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黄豆提前一天泡好，用料理机磨成豆浆并过滤，一定要过滤干净，不然煮汤的时候会起好多沫子，而且汤的口感不细腻
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步骤2/4
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生姜切片炝锅，将鲫鱼两面煎一下，加料酒
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步骤3/4
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下豆浆煮开，加入平菇，和鱼一起煮的其他菜一定不能有其他味道，不然会抢了鱼的鲜味，起锅前加盐，煮的过程中可以把沫子撇掉，豆浆一定要煮透
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最后一步
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成品，我的豆浆没有过滤好，汤看上去比较浑浊，但是味道特别鲜
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-13
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