奥利奥冻芝士蛋糕
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步骤1/20
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准备以上材料~吉利丁片用冷水泡软,奥利奥提前去夹心,饼用料理机打碎。(我这里将饼碎分了两个盒子装,一个是粉末状用于做饼底,一个是大颗粒状用于混合蛋糕液搅拌和最后装饰,夹心我用碗装了没丢弃,可以用来最后装饰,具体看个人需要)
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步骤2/20
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黄油隔水加热至溶化。
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步骤3/20
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将黄油倒入饼碎中搅拌均匀后,倒进模具中压紧,然后放入冰箱中冷冻备用。
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步骤4/20
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牛奶倒入锅中微微加热一下,注意千万别煮至沸腾。关火后,将泡软挤干水的吉利丁片、糖粉倒进牛奶中搅拌至全溶。
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步骤5/20
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将奶油奶酪隔热水打至顺滑后加入牛奶液中搅拌均匀。
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步骤6/20
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奶油中加入适量炼乳开始打发~
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步骤7/20
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加入细砂糖继续打发至6-7成有清晰纹路不消失的状态。
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步骤8/20
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将打发好的奶油,大颗粒奥利奥饼碎加入芝士液中搅拌均匀。
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步骤9/20
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取出冰箱里的饼模,把搅拌好的混合芝士液倒入饼模里。
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步骤10/20
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整理一下后放入冰箱冷藏5-6小时或过夜更入味。
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步骤11/20
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把蛋糕取出脱模后装饰、切件~要注意每切一刀一定要抹去刀上的奶油芝士。
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步骤12/20
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成品~
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步骤13/20
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成品~弄了两个。
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步骤14/20
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切件~美味棒棒的全是香香奥利奥味!
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步骤15/20
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二次成品~
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步骤16/20
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内部~
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步骤17/20
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切件~
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步骤18/20
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三次成品~
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步骤19/20
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内部。
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最后一步
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切件。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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