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懒人版香辣猪肉干---教你做饭0经验如何做出大厨范儿的做法

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懒人版香辣猪肉干---教你做饭0经验如何做出大厨范儿

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专注懒做法，味道不打折。做饭抓核心，简单又快乐。本道菜难度在于各种调料的量掌握不好，所以选择成品的香辣酱巧妙避开难度，甚至连盐都不用考虑啦。味道一样不会差，甚至会超越。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪瘦肉

、

麻辣酱

、

孜然粒

、

辣椒粉

、

芝麻

、

花生油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉洗净切块，选一种自己喜欢的香辣酱牌子。放入猪肉，搅拌。
步骤2/6 点击查看大图
放入料酒。加保鲜膜放冰箱一夜，充分入味。
步骤3/6 点击查看大图
用微波炉微波15分钟，充分去掉水分。此步骤可有效防止嘣油，缩短炸的时间。防止炸的火候掌握不好，外面糊了里面还没好。没条件可跳过。
步骤4/6 点击查看大图
热油大火烧开，放入腌好猪肉。转小火慢炸
步骤5/6 点击查看大图
炸至表面硬硬的，捞出历油，肉是这种感觉，水分没有了，但也不能炸到里外一样黑。炸的时候掌握不好，就掰开尝尝。
最后一步点击查看大图
放入辣椒粉，孜然粒，芝麻。搅拌均匀就可以啦。是不是超级简单呢？

小贴士

简化版的做法，入味是核心。放入冰箱腌制足够时间的步骤不可省略，其他步骤可酌情更加简化。孜然粒比孜然粉更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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