快手早餐主食汤菜—老北京疙瘩汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洋葱或大葱切成葱花,西红柿去皮切块备用。锅里放底油,三成油温放葱花煸炒,炒出香味放西红柿一起煸炒。炒2分钟加酱油、盐、白糖。加水盖锅盖等水烧开
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步骤2/3
等水烧开的过程中,往面粉里一点点加水,加一点水就拨成小疙瘩,千万不要凝成大面团。直到80%的面都成疙瘩。可以有一些面粉增加汤的黏稠度。打一到两只鸡蛋备用。
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最后一步
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锅里水烧开后,用筷子拨着往锅里下疙瘩,下锅之后搅拌一下,别粘锅底。转圈倒入蛋液。临出锅前放香油、香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-11
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