炖豆腐
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪腰条
适量
、
江水豆腐
一块
、
葱蒜
适量
、
整大料花椒
烹饪步骤
-
步骤1/1
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将豆腐切块，蒜整拍，不用切，切肥肉下锅慢火炸油，等肥肉变成油渣后，下瘦肉部分，放两粒大料，几颗花椒，炒肉，倒入料酒，酱油生抽，肉上色后，放葱蒜，炒出香味后，放入豆腐，慢炒，不要把豆腐弄破，翻炒几下后，倒入水，水要超出豆腐，加盐，盖盖，大火烧开小火炖30分钟，起锅上菜，豆腐经过长时间炖煮，非常入味，配米饭，好吃极了！
小贴士
江水豆腐就是老豆腐，不是石膏点水豆腐，做出来很香，如果没有，也可用石膏豆腐，必须用老豆腐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
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