凉拌卤猪耳
以前公司的总监做的这道菜,特地找他拿了方子做了一次,挺简单,卤水还可以反复用。
-
步骤1/9
卤水材料准备好
-
步骤2/9
锅内放水,大概没过猪耳朵。
-
步骤3/9
点击查看大图
猪耳朵和鸡爪都处理干净。
-
步骤4/9
点击查看大图
卤水煮沸后放入盐和酱油调味煮沸,放入鸡爪和猪耳朵煮沸3分钟转小火15-20分钟煮熟,泡在卤水里放凉备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
猪耳朵切条。
-
步骤6/9
点击查看大图
香菜,姜蓉,蒜蓉,麻油,酱油,醋调好。
-
步骤7/9
点击查看大图
切好的猪耳朵与拌料混合。
-
步骤8/9
点击查看大图
拌好后加入老干妈。
-
最后一步
点击查看大图
根据喜好,老干妈可以不放。
卤水一定要煮出味道,猪耳朵不要煮太软,筷子能插进去就行了。鸡爪是用来提味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
凉拌卤猪耳的相关分类
凉拌卤猪耳的相关推荐
-
回锅肘子
233816人看过 -
椒盐鱼排
120128人看过 -
带鱼(红烧)
54514人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清蒸鲍鱼
4948497人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2758361人看过 -
#一道菜表白豆果美食#清炖羊肉
2119537人看过 -
清炖羊肉汤
7672789人看过 -
风干牛肉
8753人看过 -
潮汕卤味双拼(牛腱+鸡腿)
38975人看过 -
炒米饭
937248人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌猪耳
149721人看过 -
荷叶叫花鸡
246061人看过