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凉拌卤猪耳

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点心虫

以前公司的总监做的这道菜，特地找他拿了方子做了一次，挺简单，卤水还可以反复用。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
猪耳朵 2个
、
鸡爪 2个
、
八角 6个
、
桂皮 1块
、
姜片 6块
、
蒜头 1个
、
香菜 1把
、
干辣椒 6个
、
醋
、
盐
、
酱油
、
老干妈
、
薄荷叶
、
麻油
、
姜蓉
烹饪步骤
小贴士

卤水一定要煮出味道，猪耳朵不要煮太软，筷子能插进去就行了。鸡爪是用来提味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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