地方美食【家庭版新疆烤馕】
我家孩子爱吃馕,为学做这个,特意托朋友从新疆带回一个馕戳子,没有的朋友可以用披萨针或叉子什么的,原理和做派一样都是为了防止中间起鼓。此配方大烤箱做两个12寸(直径30公分)的,小烤箱做三个9寸(直径22.8公分)的。
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步骤1/8
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材料称量,除芝麻其它放入面包机,选发面团程序。洋葱粉或孜然和黑胡椒放少许,因为表面还要撒一部分。
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步骤2/8
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发好的面团等分三份滚圆,盖保鲜纸醒发二十分钟。
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步骤3/8
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醒好的面团稍微擀一下,放入抹了油的披萨盘里,手掌也抹些油,按压面饼至合适大小。
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步骤4/8
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饼上刷少许油,撒上芝麻,用手掌按结实,再撒些洋葱粉或孜然和黑胡椒。用馕针转圈戳满整个饼坯。
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步骤5/8
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放入预热175度的烤箱中层,12-15分钟。
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步骤6/8
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这个就是馕戳子,可以戳出美丽的花纹。
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步骤7/8
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香喷喷出炉了。
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最后一步
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炖了一锅铁杆山药羊肉汤,搭着吃别有风味。汤的做法见我的菜谱~铁杆山药清炖羊肉。
油可以用橄榄油、玉米油等,有牛油最好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-08
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