秘制排骨饭
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给妈妈做最好吃的排骨饭
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食材清单
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配菜(中级)
排骨
500g
、
大葱
10g
、
姜
10g
、
大料
20g
、
冰糖
30g
、
胡萝卜
100g
、
蘑菇
80g
、
花椒
5g
、
小葱
5g
、
山楂干
10g
、
酱油
20ml
、
醋
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/6
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油温上来冒小泡后倒入花椒,过油花椒在高温下5秒内关火,用余温继续榨出花椒香味,把花椒捞出,油待用。
-
步骤2/6
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怕油腻的亲,可以在锅内放入山楂片,依次放入大料和姜片炒香。
-
步骤3/6
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闻到过油姜香后,倒入冰糖炒糖色。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-04-07
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