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洋葱炒牛肉的做法

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洋葱炒牛肉

浏览 80755 · 收藏 810 · 学做 6

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牛肉如果没切好或没炒好会非常的硬，嚼不烂。所以炒牛肉还是有些许技巧的。今天我做的这道洋葱炒牛肉非常好吃，牛肉一点都不老，非常值得和大家分享！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 4两

、

洋葱半个

、

红辣椒 3个

、

姜适量

、

蒜 5瓣

、

老抽少许

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，把牛肉逆纹切片(非常关键哦)，用些许淀粉，老抽，油腌制15至30分钟。洋葱切丝，姜切丝，辣椒和蒜切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放少许油，把辣椒和洋葱炒至断生，期间放少许盐。铲起待用。
步骤3/5 点击查看大图
锅热后倒入适量油，放姜蒜爆香，倒入牛肉，快速翻炒，肉变白后放盐，生抽，料酒，翻炒片刻。
步骤4/5 点击查看大图
把洋葱倒入锅里翻炒，收汁铲起。要快，不要炒太久，要不牛肉炒久了就硬了。
最后一步点击查看大图
起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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