酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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身为厨男，不能不将拿手的菜呈献给所爱的人。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黑鱼一条（我买了1.6斤，够三人吃） 1条

、

袋装酸菜鱼料 1份

、

食用油适量

、

小葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将黑鱼洗净，菜刀要磨锋利，从鱼脊背处下刀，将鱼肉和鱼骨分离。
步骤2/5 点击查看大图
将鱼肉切成薄片，注意用斜刀。将鱼骨切成段待用。
步骤3/5 点击查看大图
用调料包中腌鱼料将鱼片腌制半小时。锅中倒入适量菜油，等油温上来后倒入调料包里酸菜翻炒3到5分钟（酸菜越炒越香，如若粘锅可洒点水）。
步骤4/5
向锅中加入适量水，放入鱼骨大火煮，水开后3分钟加入腌制的鱼片，1.5分钟后关火。
最后一步点击查看大图
将成品装盘（装盘时要注意尽量将鱼片放在最上层），洒上小葱和香菜。将锅洗净擦干，向锅中倒入适量菜油（如喜欢辣就放入干椒炸），油温八成热后倒在鱼片上。大功告成

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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