【里里阿私房菜】红咖喱牛腩的做法

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【里里阿私房菜】红咖喱牛腩

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吃多了日式咖喱真是一口也不要吃了就那种超市买的块状的真是碰也不要碰泰餐厅的咖喱牛腩怎么辣么好吃！但是为啥大几十块只有几块牛肉所以就去家乐福逛逛买了泰式咖喱回来自己做果然很好吃思密达！不过减肥期间的人慎做分分钟三碗饭下肚

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 400g

、

土豆一个

、

胡萝卜一个

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红洋葱一个

、

牛肉味浓汤宝一个

、

佳厨红咖喱一包

、

椰浆一盒

、

葱姜蒜若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩洗净切块块儿别太小这次因为家里人一起吃所以牛腩不是很肥我个人偏向比这个再多点白肉
步骤2/11 点击查看大图
冷水和牛腩一同入锅这个很重要是保持牛腩之后软糯的重要步骤入锅热水再下锅牛腩容易很老很紧
步骤3/11 点击查看大图
大火煮开然后会有很多浮末用勺子撇去浮沫
步骤4/11 点击查看大图
放入牛肉味浓汤宝这一步可放可不放我试过用史云生高汤没什么味道放了是为了炖牛肉的时候以防太饿可以偷偷喝汤
步骤5/11 点击查看大图
以前我都转慢炖锅炖仨小时一边喝汤一边炖缺点就是忒慢中间还要一直尝牛肉炖酥没有结果就是菜没做好自己已经吃饱了今天早上起太晚试了试用高压锅压上气以后压个五六分钟关火用锅子余温闷一会儿竟然也十分酥烂缺点就是高压锅会把肉的油脂压出来喝汤的话略油腻
步骤6/11 点击查看大图
此处应该用红洋葱热锅冷油煸香家里没红洋葱了就用葱姜蒜代替
步骤7/11 点击查看大图
下土豆胡萝卜继续煸香
步骤8/11 点击查看大图
这时候高压锅可以开了肉和汤一起倒入锅内大火炖吧
步骤9/11 点击查看大图
佳厨没给我广告钱当然现在愿意给我也愿意收下调料一点点放尝味道不然会太咸
步骤10/11 点击查看大图
炖到土豆胡萝卜软糯汁也收的差不多了倒入椰浆建议不要太多否则味道会太甜椰浆也会帮助把剩下的汁收浓
最后一步点击查看大图
出锅配上泰国香米尽情的去胖吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

高压锅真是人类重大发明我以前一直拿慢炖锅炖仨小时自从用了高压锅真是分分钟做好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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