芝麻酱烧饼
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步骤1/12
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面粉,水,酵母和面。揉光即可,不用饧发。
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步骤2/12
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用适量香油澥开芝麻酱,加入五香粉,盐和少量面粉至稠度合适状态,避免由于麻酱太稀后期不容易包制。
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步骤3/12
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面团擀大片,芝麻酱均匀抹开。
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步骤4/12
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沿一端卷起后再叠三折,这样起层会多。松弛15分钟。充分松弛下一步更好擀开。
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步骤5/12
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再擀开。注意在不擀漏的前提下尽量擀薄。
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步骤6/12
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再次卷起,切段。
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步骤7/12
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用两手两端同时封口。麻酱中加了适量面粉,不会稀稀的弄得到处漏。
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步骤8/12
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按扁。
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步骤9/12
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都做好。
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步骤10/12
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刷蜂蜜老抽水,蘸芝麻。
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步骤11/12
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180度,25分钟。
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最后一步
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看看这层次。半发面,喧软酥香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
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