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紫淮山红薯加奶糖水的做法

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紫淮山红薯加奶糖水

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30–60分钟 | 切墩(初级)

紫淮山 4节

、

黄心红薯 1个

、

冰糖适量

、

姜 5一6片

、

淀粉适量

、

牛奶 1包

烹饪步骤

步骤1/14
紫淮山4节。
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黄心红薯，冰糖。
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微波百分百火力加热6分钟。
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先把黄心红薯冰糖姜片放锅里煮开，把糖水煮好。
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淀粉备好。
步骤6/14 点击查看大图
微波好的紫淮山用勺子摁融。
步骤7/14 点击查看大图
淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆Q弹有嚼劲又能保持原味，如紫淮山69克淀粉27克，揉面团加入少量开水，一定是煮沸的开水。
步骤8/14 点击查看大图
把面团搓成条状。
步骤9/14 点击查看大图
切块。
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水开后把淮山圆下锅，淮山浮起之后再煮1分钟。
步骤11/14 点击查看大图
捞出来的淮山圆在冷水或冰水过一下，会更有嚼劲。
步骤12/14 点击查看大图
把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶，当然，也可和冷饮或冰淇淋搭配，椰汁。。。。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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