椰香芒果糯米糍(详细罗嗦~)
我和我家那位都爱芒果,也很喜欢椰奶的味道。闲来无事,以爱之名,他午觉,我就做了这个给他解馋。
-
步骤1/6
点击查看大图
主材料称重好,糯米粉,玉米淀粉,糖(我的用量比较少,爱甜的可以适量多加),椰子汁,牛奶,食用油/黄油(融化)加一起搅拌至无颗粒,细腻的面糊(我用的手动打蛋器很快就搅拌好了)
-
步骤2/6
搅拌好的面糊盖上保鲜膜上锅蒸,我的碗比较深,大火蒸了25分钟(由于装的碗不同,时间各异)。蒸好后面糊是凝固的带点透明。蒸的空档可以处理芒果了
-
步骤3/6
把蒸好的糯米粉用筷子搅上劲,不烫手了就可以带上一次性手套(不然会粘手)把糯米粉分割成30克左右的小团子放在保鲜膜上凉透。(有菜谱是需要将蒸好的糯米粉冷藏,我的方法糯米粉基本分割完以后也差不多凉透,可以开始包了,还节省时间)
-
步骤4/6
把分割好的糯米团稍揉捏,压扁,沿着边把它越捏越大,边薄中间稍厚(带着一次性手套操作哦),有手掌那么大就可以了,把芒果块放入,收口,整形,裹上椰蓉(一定要裹满哦,不然会粘)
-
步骤5/6
点击查看大图
成品~放冰箱稍冷藏后口感QQ 的,这时候糯米糍最好吃了(不喜欢冷藏太久,那样太硬)。椰香扑鼻~~
-
最后一步
点击查看大图
咬开后满满的芒果~~
这个量我做了二十一个糯米糍。我用水仙芒是它核薄,从中间切开很方便。处理芒果的时候最好是切稍大块一点(大概比方糖稍大一点),这样包的时候包一到两个,不会因为芒果粒太小而滑动导致收口时难操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
椰香芒果糯米糍的相关分类
椰香芒果糯米糍的相关推荐
-
#打工人的健康餐#番茄豆腐菌菇汤
185984人看过 -
银鱼蒸蛋
360616人看过 -
#冬季滋补花样吃法#提高免疫力还补钙的无油花甲豆腐汤
196702人看过 -
能让宝宝眼睛明亮,提高免疫力,健脑的食物就是它,但你从来没给
63590人看过 -
鱼头豆腐萝卜丝汤
8071人看过 -
进入春天,常吃这菜可以强身健体,提高免疫力,促进消化
209132人看过 -
#快手又营养,我的冬日必备菜# 猪肉鸡蛋芹菜饺子
1329759人看过 -
【椰香发糕】
107790人看过 -
自制凉皮面筋-水洗面筋
443743人看过 -
咳嗽不停就吃【烤秋梨】
38620人看过 -
豉汁蒸粉肠
35132人看过 -
紫薯糯米糍
367678人看过