清明果(青团)(乐清人称青叶)
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清明节前夕田埂里,梯田上到处生长这绵菜(是一种野菜)用绵菜做的青团有股特殊的青香,口感很好再加上文旦叶的香。沁人心脾。
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
绵菜(艾叶)
200g
、
糯米粉
600g
、
粘米粉
100g
、
五花肉
300g
、
豆腐干
200g
、
鲜春笋
200g
、
虾皮
50g
、
葱
喜欢多放点,不喜欢少放点。
、
文旦叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备材料,笋切小丁、豆腐干切小丁、夹心肉切小豆。绵菜洗干净放料理机里榨汁(渣和汁都要)。文旦叶修成圆形洗干净备用。
-
步骤2/7
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炒馅料:先锅烧热再放肥爆出油了放瘦炒时放几片姜去肉的腥味。再放笋丁炒出香味后放豆腐干炒最后放虾片和葱。放点酱油调到自己喜欢的口味(最好咸点)。
-
步骤3/7
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揉面团。把粉和绵菜一起揉匀备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-04-04
换个做法
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