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泰式咖喱蟹炒年糕的做法

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泰式咖喱蟹炒年糕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

年糕 400g

、

梭子蟹 2只

、

椰浆 1罐

、

泰式红咖喱酱 50g

、

洋葱半个

、

鱼露 1勺

、

糖少许

、

盐少许

、

淀粉适量

、

黄油 50g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。
步骤2/6 点击查看大图
年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。
步骤3/6 点击查看大图
螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。
步骤5/6 点击查看大图
倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。
最后一步点击查看大图
倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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