芒果挞的做法

点击查看大图

芒果挞

浏览 1.7万 · 收藏 232 · 学做 2

五点起床捣持了半天，做了两个，一个还掉地上，哎！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

挞皮材料

、

蛋黄 6g

、

水 27g

、

细砂糖 3g

、

盐 1.5g

、

黄油 105g

、

低筋粉 158g

、

蛋挞液

、

全蛋 45g

、

细砂糖 28g

、

鲜奶油 73g

、

大芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄+水+糖+盐。拌匀，放冰箱。
步骤2/14 点击查看大图
黄油软化，碾压，不要拌得太软。
步骤3/14 点击查看大图
加入过筛的低筋粉，拌到无明显粉粒。
步骤4/14 点击查看大图
呈粗粒芝士粉状
步骤5/14 点击查看大图
加入蛋液，拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。
步骤6/14 点击查看大图
取出，擀开。
步骤7/14 点击查看大图
入模，把边上多余的擀调。在放冰箱，五小时以上。
步骤8/14 点击查看大图
取出，上面压重物，200度，25分钟。
步骤9/14 点击查看大图
蛋液加细砂糖，打匀，不要起大泡。
步骤10/14 点击查看大图
加淡奶油，打匀。
步骤11/14 点击查看大图
芒果切粒，铺满
步骤12/14 点击查看大图
加入过筛的蛋液。180度，30分钟。
步骤13/14 点击查看大图
切片，美滋美味
最后一步点击查看大图
薄薄脆脆的皮，软嫩挞液，绝配。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

换个做法

芒果挞的其他做法

芒果挞的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

芒果挞的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许