笋圈肉丁的做法

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笋圈肉丁

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因为地理位置的优势，每年春季市面上会有大量的春笋上市！价格也相当的便宜！加工煮熟后的春笋市价两元至三元！对于爱吃笋的人来说是最幸福的了！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

春笋 200g

、

肥瘦猪肉 50g

、

青红椒三根

、

姜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁
步骤2/10 点击查看大图
猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩！
步骤3/10 点击查看大图
三个青红椒竖剖成四半，要切成丁。姜切丁。
步骤4/10 点击查看大图
锅内加入菜油，菜油烧至无泡就熟了，加入肥肉丁煸炒出猪肉！不喜欢吃太肥的，就久煸炒下。
步骤5/10 点击查看大图
肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁，稍加翻炒到变色！加入姜丁翻炒去肉腥味。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量酱油上色，继续翻炒！
步骤7/10 点击查看大图
加入青红椒翻炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
肉丁青椒巴到锅另一边，加入笋圈，翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟，入味。
步骤9/10 点击查看大图
继续煮，让笋圈入味！加入适量盐，味精。
最后一步点击查看大图
最后翻炒均匀后，盛出装盘！

步骤4/10

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小贴士

因为春笋是经过煮熟过的，炒这道菜的时候只要稍微煮熟入味就可以了。考虑到家里没什么牙的奶奶就稍微煮的时间久点。出品因为煮的时间长也更入味了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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