奶奶做的蒸槐花，对我来说是人间的无上美味。

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我生活在铁路大院，打小由奶奶抚养长大。每逢五月槐花开，大院铁道旁就开满了槐花，风吹过，空气中总是飘着一股淡淡的槐花香。奶奶便拎一根长竹竿，我擓着一个小篮子跟在身后，和她一起去钩槐花。傍晚回到家，我总是搬个小凳子，坐在她旁边，和她一起捡槐花，洗槐花。等槐花蒸熟，奶奶掀开锅盖的瞬间，蒸汽弥漫了整个屋子，满wo满的槐花香气，至今难忘。蒸槐花，不仅仅填饱了我的胃，它和夏夜里奶奶摇着蒲扇为我驱蚊降暑的画面，一同成为了我儿时的美好记忆。后来离家上学，工作，很少能回家看看她。每年和奶奶相处的时光，也只有过年的那几天。而仅有的那几天也没能好好地陪陪她，都消磨在和家乡朋友的聚会里。每次离家远行，她都踮着脚尖趴在窗台，看着我离开。她擦拭着脸颊上的泪水，而那泪水也流淌在我的心里。我不善表达，但多想告诉她，奶奶您一定要等我，等我学业有成，等我挣多些钱，好好报答您。但终究她还是没有等我，她走了... 再也没有人为我摇蒲扇，为我做唇齿留香的蒸槐花了。美好的事物往往转瞬即逝，但一旦再次想起，它能让人忘记整个世界，奋不顾身的只想回到那一刻。我无尽想念那样的一个下午，一个手拎长竹竿的老人，身后跟着一个擓着小篮的孩子，两个人走在如同彩色蜡笔那样美丽的阳光里。篮子里新鲜至极的槐花，承载着我对奶奶的想念。

食材清单加入采购清单

槐花 300克

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面粉酌量

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植物油少许

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生抽 1勺

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香油少许

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蒜 1头

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食盐少许

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清水 1勺

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醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将槐花去梗，挑选新鲜的槐花。
步骤2/10 点击查看大图
将槐花清洗几遍，用清水浸泡15分钟。
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沥干水分。
步骤4/10 点击查看大图
把洗干净的槐花放在阴凉通风处，大概1个小时。
步骤5/10 点击查看大图
加入少量的植物油。
步骤6/10 点击查看大图
酌量加入面粉，然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来，容易沾上面粉，也比较干爽。使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后，将槐花放入蒸锅中，水开后蒸大约15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
然后做蘸料，蒜剥皮捣碎，加少许的盐。
步骤9/10 点击查看大图
加入食醋、生抽、清水，三者比例大约是1：1：1.5然后加少许的香油提味，搅拌均匀。
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将蘸料浇在蒸菜上，拌匀，即可享用。