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蓝色酸奶海洋慕斯的做法

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蓝色酸奶海洋慕斯

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方子是6寸的。海洋上面的动物可以用巧克力或者奶冻做，我没有买到模具，偷懒用的好多鱼。

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕 1片

、

慕斯层

、

奶油 150

、

酸奶 100g

、

蓝莓酱 100

、

吉利丁片 2片

、

海洋层

、

雪碧 100ml

、

蓝莓味伏特加鸡尾酒 275ml

、

吉利丁片 2片

、

装饰

、

椰蓉，好多鱼，消化饼干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
6寸，活底模，放入戚风蛋糕
步骤2/7 点击查看大图
淡奶油加15克糖，打发到5分，加入酸奶翻拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
蓝莓酱，牛奶倒入大碗，加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌到吉利丁融化，放凉至不烫手，倒入刚刚的奶油和酸奶混合物里面，翻拌均匀后倒入活底模具的蛋糕片上。放冰箱冷冻一晚上。
步骤4/7 点击查看大图
雪碧加入泡软的吉利丁片，隔水融化，不烫手后倒入鸡尾酒里混合均匀。放入冰箱冷冻一晚。我用这个是金秀贤偶吧代言的鸡尾酒，蓝莓味，没有酒味，口感不错
步骤5/7 点击查看大图
蛋糕下面放一个酒杯，用吹风吹模具一周，把蛋糕顶出来。
步骤6/7 点击查看大图
用慕斯围边把蛋糕围上。做好的鸡尾酒冻，用勺子弄大块，放在蛋糕上面做海洋，擀碎的饼干做沙滩，椰蓉做海浪，放上好多鱼。
最后一步点击查看大图
没有放鱼的时候

小贴士

酒冻吃起来味道比较淡，喜欢甜的可以在加点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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