红烧鱼籽
一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢,喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉。很少能在市场买到鲤鱼籽,退而求其次,买到了鲈鱼籽,味道也是一样的。偶尔解馋一下还是可以的, 鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽的脂肪含量也高哦,所以要适量的吃。
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步骤1/7
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鱼籽洗净。葱切小段,蒜切片,香菜洗净切段。
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步骤2/7
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油锅烧热,放入葱姜蒜爆香
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步骤3/7
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放入鱼籽,料酒,翻炒几下。
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步骤4/7
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鱼籽微微泛白,倒入酱油,翻炒均匀。
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步骤5/7
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倒入适量的清水,大火
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步骤6/7
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煮开后转中火炖煮30分钟。
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最后一步
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大火收汁,放入香菜,调味,翻炒均匀。
别的鱼籽也很好吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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